【ベストコレクション】 グルクンから揚げ 339407-グルクンから揚げ 温度
1 グルクン（たかさご）はウロコをとり、腸を取り除く。 2 背開きにする（背骨に沿って切り込みを入れる）。 3 グルクンに薄塩をして水気をふき、小麦粉をまぶして高温の油で揚げる。 ※揚げたてのグルクンにシークワーサー（絞り汁）をかけると、より美味しく頂けます。 （掲載） ｜ 美ら島物語 ｜ 食べる ｜ 沖縄料理 ｜グルクン（タカサゴ）約1kg (3〜4匹） 1,550円 19/2/22 沖縄近海の極上生マグロ 上 1kg 3,850円 個 ご注文ありがとうございます 店舗リアルタイム実況 現在の注文状況 (最新100件) 6月21日4時42分更新 · 作り方 グルクンは鱗と腹わたを取り除き、キレイに洗って水気を切っておく。 背びれから中骨にまで切り込みを入れる。 全体に塩を振り、尾ひれ、胸びれに化粧塩をする。 最初は 160度の油で下揚げし、火が通ったら一度取り出す。 次に油の温度を 180 まるでフグ刺し グルクンのお刺身を食べてみた 割烹司 グルクンから揚げ 温度